items



Kirim

Cara Memanggang Agar Panas Tidak Langsung Terkena Makanan

Cara Memanggang Agar Panas Tidak  Terkena Makanan

Tirta Faries - Memanggang adalah proses belajar. Ada 2 jenis utama metode memanggang - memasak dengan panas langsung dan dengan panas tidak langsung. Sebagai pemula, memasak dengan api langsung lebih mudah, tetapi prosesnya juga berbeda tergantung pada jenis panggangan yang Anda miliki. Ini hanya menempatkan makanan Anda di atas perapian dan memasak langsung di atas sumber panas. 

Berikut adalah beberapa tips ahli untuk memanggang dalam panas langsung :

Buat Panas yang Konsisten Saat Menggunakan Panggangan Arang

Anda akan menginginkan panas yang konsisten dan merata di bawah perapian Anda sepanjang waktu Anda memasak. Untuk mencapai hal ini, triknya adalah mengatur bara panas dalam lapisan yang rata di bagian bawah panggangan Anda. Dengan cara ini, makanan Anda akan matang secara merata di mana pun Anda meletakkannya di atas panggangan.

Gunakan potongan daging yang tipis

Dengan pemanggangan panas langsung, makanan cenderung lebih cepat matang. Itulah mengapa sebaiknya memasak potongan tipis daging dan potongan kecil sayuran saat menggunakan metode ini. Suhu biasanya mencapai 450-650F, dan jika Anda memasak potongan daging yang lebih tebal dengan metode ini, biasanya akan menghasilkan pembakaran bagian luar dengan bagian dalam yang belum sepenuhnya matang.

Putar Hanya Sekali

Untuk memanggang potongan daging tipis dengan sempurna menggunakan metode panas langsung, perlakukan saja seperti menumis daging di atas wajan di dalam dapur Anda. Putar sekali dan awasi panggangan Anda untuk menghindari membakar satu sisi.

Gunakan Panas Tinggi atau Sedang Hanya Pada Pemanggang Gas

Jika Anda menggunakan pemanggang gas, pastikan untuk menyalakan semua pembakar untuk mencapai suhu yang seragam di bawah seluruh permukaan memasak. Pembakar harus diatur tidak lebih rendah dari api sedang (untuk potongan daging yang tipis).

Panas tinggi dapat digunakan untuk memotong setebal 3/4-1 inci. Yang terbaik adalah meletakkan tudung saat memasak untuk memastikan kematangan yang merata. Periksa makanan dari waktu ke waktu untuk mencegah gosong atau terlalu matang.

Jaga Agar Makanan Tetap Lembab Saat di Panggang

Saat menggunakan metode pemanggangan panas langsung, suhunya tinggi yang dapat mengeringkan makanan Anda dengan cepat. Semprotkan daging dengan air dan hindari menggunakan garpu untuk membalik daging Anda - ini akan menembus daging dan membiarkan jus keluar. Gunakan penjepit atau spatula untuk membalik daging yang akan membantu menjaganya tetap lembab selama memasak.

0/Post a Comment/Comments

Post in Recent

Your Ads Here

Iklan

Your Ads Here

Header Ads Widget

Your Ads Here